Ingredienti:
500 gr.orecchiette
5oo gr.rapa
ajo o cevolla
Olio extra.olive
anchoas
parmigiano o pecorino
sal y pimienta a gusto.
Preparazione:
Lavar le Cime di rapa,hervirlas y concervar el agua de coctura.
En un sarten dorar el ajo con el aceite de olive ,luego sacarlo y agregarle las anchoas. Unir le Cime di Rapa y cocinar por 2 minutos. Entanto hervir el agua de coctura de le Cime di Rapa y cocinar le Orecchiette.Colarlos al dente y condimentar con las anchoas y le cime di Rapa.Servir con Parmigiano.
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