FOCACCINE TRICOLORI

Ma......L'estate e già finita?
Qui a BARI ,le giornate sono più fresche, è tanto che non si va più al mare.Diciamo che ci prepariamo per l'autunno,che ci raggiungerà fra pochi giorni.....intanto io accendo il forno più spesso e così ho pensato di fare queste bellissime foccacine per voi .... FAVORITE?

Ingredienti:
250 gr farina 00
250 Semola rimacinata di grano duro
350 cc acqua
50 cc olio extra vergine
25 gr lievito di birra
formaggio gratuggiato
1 c zucchero
1 c sale fino

origano
pomodorini
zucchine

Preparazione:
Ho impastato tutti gli ingredienti per l'impasto della massa,e ho fatto riposare 1 ora. Intanto ho affettato le zucchine e tagliato i pomodori. Poi ho steso le foccace ,le ho fatte sia tonde che lunghe e sopra le ho condite con sale, origano ,le fette di zucchine, i pomodorini,un po' di formaggio gratuggiato e un filo d'olio. Cucinare in forno già caldo per 15 minuti a 200 ° .

Gustate queste deliziose foccaccine appena uscite dal forno ,sono ottime !!!!BUON APPETITO!!

VOGLIA DI FOCACCIA

Sono un po' in ritardo con le cose che ho fatto ultimamente. Ma oggi ricordavo questo 2 giugno passato ,quando è venuta a trovarmi la mia amica Marianna, con suo marito fede e la piccola martina. Si è fermata a casa due giorni, troppo poco, però abbiamo avuto la possibilita di fare una bellissima passeggiata a OSTUNI ,dove a un certo punto mentre si caminava si sentiva un profumino a FOCACCIA!!!! cosi invitante...... ,che sono andata di corsa per prendere una ruota intera. E appena sfornata ,la abbiamo mangiata senza pensarci due volte. Oggi ricordando questa bellisima giornata mi è venuta VOGLIA DI FOCACCIA. E allora ,pronti per fare una buona focaccia!!!!

Ingredienti:

800 gr farina 00

25 gr lievito di birra

5 cucchiai di olio extravergine

sale

acqua

origano

pomodori.

Preparazione:

Ho preparato con gli ingredienti un impasto per la focaccia .Questo impasto era un po' liquido, l' ho esteso su una teglia da forno in modo rettangolare. Ho messo del olio sopra e ho formato dei fori con le mie dita. Dopo aggiungere un po' di sale,origano e fette di pomodori.

Lasciare riposare per un' ora e mettere in forno per circa 20 minuti. Appena sfornati sono sicura che nessuno resisterà a farcirlo con due fette di mortadella è così sarà pronto per gustarlo!

BUON APPETITO!!!

FOCACCE CON PATATE E ZUCCHINE

Oggi ho comprato delle zucchine dolcissime e delle belle patate e così ho deciso di fare per cena delle belle focacce!!!



Ingredienti:
(per la massa)
500 gr farina
6 cc di olio extra vergine
1 cucchiaino sale
25 gr lievito di birra.
acqua q.b

per farcire:
zucchine
patate
origano
sale.

Preparazione:
impastare gli ingredienti per la massa , e far lievitare per 30 minuti.
stendere la massa come per fare le pizze sottili. Per farcire si possono usare molte verdure ,io in questa occasione ho messo le zucchine e le patate,tagliate a fette molto sottili ,poi ho aggiunto un pizzico di sale, olio e origano .Infornare finché si dorano. BUON APPETITO!!!!!