Il Mio Angolo

AMARENE E CILIEGIE SCIROPPATE

Cari amici questi giorni ,ho voluto provare a fare queste conserve di Amarene e Ciliegie sciroppate che si possono usare nello yogurt ,nei dolci e anche nelle torte. Molto facile da fare provate anche voi!!!!

Ho pulito bene le Amarene e le Ciliegie ,poi ho tolto il picciolo e con l'apposito denocciolatore per olive privarle anche dell'ossicino all'interno.

Metterli in contenitori di vetro sterilizzati precedentemente, e coprirle con lo zucchero.

Io in questo caso ho fatto per la stessa quantità di Amarene o Ciliegie ,ho aggiunto la stessa quantità di zucchero.

Una volta finito di riempire i contenitori ,chiuderli per bene ,e lasciarli al sole per 40 giorni. Durante le ore di sole lo zucchero dovrà sciogliersi , e di tanto in tanto dovrete scuotere il contenitore in modo da far produrre lo sciroppo.

Una volta passati i 40 giorni ,saranno pronte per gustarli come volete io me li mangerò sicuramente con il mio yogurt !!! Buon appetito!!!

RICCI DI MARE

Oggi una bellissima giornata di sole ,nel nostro isolotto ormai scoperto da tante persone ci sta un po' stretto. Ugualmente noi siamo sempre li, a goderci il mare meraviglioso ,il sole e le cose belle che ci regala la natura.

Il nostro amico Piero ,oggi ha portato a riva dei Ricci di mare . A mio marito piacciono molto ,ma purtroppo a me no. Kerin incuriosita ,ha voluto asaggiarli e il suo Papà era li pronto per vedere sua figlia mangiare il suo primo Riccio.

Devo dire che nostra figlia è propio una Barese Doc.

E insieme al suo Papà si godono questi deliziosi Ricci di Mare.

Anche oggi i ragazzi hanno preso le pelose ,e domani faremo un bel sughetto!! Volete favorire?

Allora vi aspetto alla prossima!!!

VOGLIA DI FOCACCIA

Sono un po' in ritardo con le cose che ho fatto ultimamente. Ma oggi ricordavo questo 2 giugno passato ,quando è venuta a trovarmi la mia amica Marianna, con suo marito fede e la piccola martina. Si è fermata a casa due giorni, troppo poco, però abbiamo avuto la possibilita di fare una bellissima passeggiata a OSTUNI ,dove a un certo punto mentre si caminava si sentiva un profumino a FOCACCIA!!!! cosi invitante...... ,che sono andata di corsa per prendere una ruota intera. E appena sfornata ,la abbiamo mangiata senza pensarci due volte. Oggi ricordando questa bellisima giornata mi è venuta VOGLIA DI FOCACCIA. E allora ,pronti per fare una buona focaccia!!!!

Ingredienti:

800 gr farina 00

25 gr lievito di birra

5 cucchiai di olio extravergine

sale

acqua

origano

pomodori.

Preparazione:

Ho preparato con gli ingredienti un impasto per la focaccia .Questo impasto era un po' liquido, l' ho esteso su una teglia da forno in modo rettangolare. Ho messo del olio sopra e ho formato dei fori con le mie dita. Dopo aggiungere un po' di sale,origano e fette di pomodori.

Lasciare riposare per un' ora e mettere in forno per circa 20 minuti. Appena sfornati sono sicura che nessuno resisterà a farcirlo con due fette di mortadella è così sarà pronto per gustarlo!

BUON APPETITO!!!

BASTONCINI DI PASTA SFOGLIA ALL' ORIGANO

L'altro giorno avevo voglia di qualcosa di nuovo per accompagnare un aperitivo che stavo preparando .Avevo della pasta sfoglia in frigo ,e ho pensato di farli in questo modo semplice, ma molto buoooonniii!!!!!!!!!!!!

Ingredienti:

pasta sfoglia

sale

origano

olio extra vergine.

preparazione:

ho steso in una teglia da forno ,la pasta sfoglia e ho messo un filo d'olio, un pizzico di sale e dell'origano. Poi ho tagliato la pasta sfolglia a striscie e gli ho arotolati .Gli ho infornati per quasi 10 minuti a 180°.

Una volta passati i 10 minuti servirli caldi e gustatevi questi ottimi bastoncini .

BUON APPETITO!!!!

FINALMENTE TUTTO RISOLTO

Otto giorni fa nel nostro cortile, è caduto un fulmine distruggendo tutti gli elettrodomestici dei nostri vicini di casa. Fortunatamente a noi si è bruciato solo il modem e la scheda di rete del mio PC.
Non avete un' idea lo spavento che ci siamo presi dalla esplosione. E' stata una esperienza molto brutta, ma ringraziando il cielo stiamo tutti bene. Ed è per questo motivo che non sono riuscita a pubblicare più le mie ricette, ma adesso si ricomincia e come posso tornerò a farvi visita e a cucinare per tutti voi . Un bacione a tutti !!!! a presto!!!!!!!!

COTOLETTE AL FORNO

Alla mia Principessina piacciono molto le cotolette al forno ,come gli mangiamo noi a Buenos Aires, con mozzarelle e pomodoro ,ma la ricetta originale è "MILANESAS A LA NAPOLITANA"

Ingredienti:
cotolette
mozzarelle
pomodori a pezzetoni
sale
origano
formaggio gratuggiato
olio extravergine

In un piatto preparare il pomodoro con sale,origano e olio. Sistemare in una teglia da forno le cotolette e sopra mettere il composto di pomodoro. Aggiungere le mozzarelle a fette e un po' di formaggio. Portare in forno già caldo, finchè la mozzarella si fonde .